تیغ دولبه افزایش نرخ و تورم در صنایع غذایی
به جرات میتوان گفت صنایع غذایی یکی از پر فروش ترین صنایع در کشور است. برند های متعدد و معتبر با قدمت بالا نشان دهنده عمق نیاز و وابستگی جامعه به محصولات غذایی است.
صنایع غذایی دارای 2 ویژگی اصلی در فرآیند کاری خود هستند :
1- حاشیه سود پایین
2- بالا بودن مقدار و حجم فروش
رقابت بالا و نظارت دولت باعث پایین بودن حاشیه سود در این صنعت است.
در این حالت شرکت ها برای افزایش حاشیه سود و کاهش هزینه های سربار تولید میباست بهره وری را در الویت کار خود قرار دهند.
1- استفاده از ماشین آلات روز برای کاهش هزینه دستمزد و نیروی انسانی
2- استفاده از روش های نوین بسته بندی برای کاهش هزینه ها
3- توسعه بازار های صادراتی به دلیل کاهش ارزش ریال
در نتیجه شرکت های فعال در این زمینه برای سودآوری بیشتر نیازمند تولید بیشتر و فروش بخشی از محصولات خود به بازار های صادراتی هستند
فرصت ها :
- شرکت های غذایی به سبب نوع تولیدات و تامین نیاز های اساسی کشور تقریبا هیچگاه مشکل فروش نخواهند داشت
- بازار های مصرف در حال توسعه است و افزایش جمعیت و دستیابی به بازار های صادراتی میتواند حاشیه سود آنها را به مقدار قابل توجهی افزایش دهد
تهدید ها :
کاهش قدرت خرید: برخی آمار ها حکایت از کاهش جدی قدرت خرید و کوچک تر شدن سبد غذایی خانوار دارد که این موضوع سبب میشود تولید کنندگان محصولات غذایی غیر اساسی مانند نوشیدنی ها و کیک و شکلات برای فروش محصولات خود با مشکل مواجه شوند
افزایش شدید نرخ مواد اولیه : هرچند که نرخ فروش محصولات هم با افزایش نرخ مواد اولیه افزایش میابد اما این موضوع سبب افزایش تورم تولید و کاهش حاشیه سود میشود .
افزایش هزینه های بسته بندی : شاید در گذشته ای نه چندان دور برای تولیدکنندگان استفاده از بسته بندی پت ( پلاستیک ) به جای شیشه و قوطی های فلزی به صرفه و آسان تر بود اما حالا با افزایش نرخ ارز و افزایش بهای تمام شده قوطی های کنسرو آسان باز شو و محصولات پلاستیکی استفاده از شیشه برای بسته بندی به صرفه تر شده است
خشکسالی و عدم تامین مواد اولیه : قطعا واردات محصولات کشاورزی با توجه افزایش نرخ ارز بسیار گران و هزینه بر خواهد بود و با توجه به وضعیت خشکسالی در کشور نگرانی تولید کنندگان مواد غذایی به عنوان یک صنعت تبدیلی در کشور به جا است بنابراین افزایش بهره وری در تولیدات کشاورزی و استفاده بهینه از منابع آب برای تکمیل زنجیره تولیدات محصولات غذایی ضروری است
دیدگاهتان را بنویسید